Ananas Nedir Ananas, bromeliad familyasına ait tropik bir meyvedir. Botanik adı “Ananas comosus” olan bu meyve, özellikle Güney Amerika kökenlidir ve dünya genelinde sıcak iklimlerde yetiştirilir. Ananasın etli ve sulu kısmı genellikle taze olarak tüketilir, ancak konserve, meyve suyu yapımında ve yemek tariflerinde de kullanılır. Ananas, tatlı ve hafif ekşi bir lezzete sahip olup, yoğun …
Havuç Nedir Havuç, Apiaceae (maydanozgiller) familyasına ait, kökü yenilebilen bir bitki türüdür. Botanik adı “Daucus carota” olan bu bitki, özellikle kökleri için yetiştirilir. Havuçlar genellikle turuncu renkte olmakla birlikte, mor, siyah, kırmızı, beyaz ve sarı gibi farklı renklerde de olabilir. Havuç, tatlı ve hafif topraksı bir tada sahiptir. Çiğ olarak salatalarda, atıştırmalıklarda, yemek pişirmede ise …
Lahana Nedir? Lahana, turpgiller familyasına ait bir bitki olup genellikle yaprakları için yetiştirilir. Botanik adı “Brassica oleracea” olan lahana, beyaz lahana, kırmızı lahana ve Brüksel lahanası gibi çeşitlere sahiptir. Serin iklimlerde iyi gelişen lahana, dünya çapında çeşitli mutfaklarda kullanılır. Lahana, hafif tatlı bir tada sahiptir ve çiğ olarak salatalarda, haşlanarak veya fermentasyon yoluyla turşu olarak …
Kekik Nedir Kekik, ballıbabagiller ailesine ait bir bitkidir ve genellikle baharat olarak kullanılmak üzere kurutulmuş yaprakları tercih edilir. Bilimsel adı “Thymus vulgaris” olan kekik, esas olarak Akdeniz bölgesinde doğmuş olup, dünya çapında yaygın bir şekilde yetiştirilmektedir. Bu bitkinin taze ya da kurutulmuş yaprakları, yemeklere lezzetli bir aroma kazandırır. Kekik, özgün ve baharatlı bir lezzete sahiptir …
Nane Nedir Nane, ballıbabagiller ailesinden gelen, ferahlatıcı aroması ile tanınan çok yıllık bir bitkidir. “Mentha” olarak bilinen botanik ismiyle, özellikle ılıman iklimlerde yetişir. Nane yaprakları taze, kurutulmuş ya da yağ formunda kullanılabilir. Nane, keskin ve ferahlatıcı bir lezzete sahiptir ve sıklıkla yemek pişirme ve içeceklerde kullanılır. Çeşitli soslar, salatalar, çorba ve et yemeklerine lezzet katmak …
Isırgan Otu Nedir Isırgan otu, ısırgangiller familyasına ait bir bitkidir ve botanik adı “Urtica dioica” olarak bilinir. Bu bitki, özellikle ılıman iklimlerde yaygın olarak bulunur ve en belirgin özelliği, yapraklarına dokunulduğunda yanma hissi vermesidir. Isırgan otunun yaprakları, taze olarak da kurutulmuş ya da toz halinde de kullanılabilir. Isırgan otunun hafif acı ve topraksı bir tadı …
Zencefil Nedir Zencefil, zencefilgiller familyasından bir bitki olup, genellikle kökü baharat olarak kullanılır. Botanik adı “Zingiber officinale” olan bu bitki, tropik bölgelerde yaygın olarak yetişir. Zencefil kökü, taze, kurutulmuş, toz halinde veya yağ formunda kullanılabilir. Zencefil, keskin ve aromatik bir tadıyla bilinir ve yemek pişirmede özellikle Asya mutfağında vazgeçilmezdir. Çorbalarda, marinadlarda, tatlılarda ve çeşitli yemeklerde …